Depuis 4 générations

Depuis quatre générations, l’ostréiculture est bien plus qu’un métier pour ma famille : c’est une passion, un savoir-faire transmis de père en fils.
Je pourrais presque dire que l’art de produire des huîtres est inscrit dans nos gènes. Depuis mon plus jeune âge, la mer rythme ma vie. Chaque génération avant moi a façonné notre histoire, en affrontant les marées comme les épreuves, avec la même exigence et le même respect du vivant.

Tout a commencé avec mon arrière-grand-père, Julien Dangaly, installé dans sa cabane à Bourcefranc, en Charente.
Au rythme des marées, il élevait ses premières huîtres avec patience et minutie. Chaque geste traduisait son respect pour la mer et pour les saisons. C’est lui qui a posé les fondations de ce que nous sommes aujourd’hui : une maison bâtie sur la passion et le travail bien fait.

Mon grand-père, Robert Dangaly, a donné une nouvelle dimension à cette aventure.
Visionnaire, il a modernisé l’activité tout en restant fidèle à l’esprit artisanal de son père.
Au début des années 1970, alors qu’une crise de mortalité frappait les huîtres en France, il a pris part à une mission décisive : avec d’autres ostréiculteurs français, il s’est rendu au Japon pour introduire une nouvelle espèce, la Crassostrea gigas, plus résistante et mieux adaptée à nos côtes. Ce sont les huîtres que nous connaissons aujourd'hui ! Ce choix courageux a façonné l’avenir de notre profession et marqué un tournant dans l’histoire de l’ostréiculture française.

Mon père, Jean-Claude Dangaly, a ensuite poursuivi cette évolution en implantant nos parcs en Baie de Cancale et du Mont-Saint-Michel, renforçant la diversité et la qualité de la production. Cette étape permit à la famille de valoriser davantage son savoir-faire et d’offrir aux amateurs de produits de la mer une expérience complète et authentique.