Maison Dangaly
son histoire
Huîtres de Cancale, signées MAISON DANGALY.
MAISON DANGALY est une histoire de mer et de famille qui se transmet depuis quatre générations. Installés à Saint-Méloir-des-Ondes, nous cultivons avec exigence et passion des huîtres de Cancale et de la Baie du Mont-Saint-Michel, reconnues parmi les plus prestigieuses de France.
Chaque huître porte en elle l’empreinte d’un terroir exceptionnel, façonné par les marées les plus fortes d’Europe et un savoir-faire transmis de père en fils. Ce travail rigoureux, guidé par l’excellence, a été récompensé par une médaille d’or au Concours Général Agricole 2023.
En choisissant la MAISON DANGALY, vous découvrez bien plus qu’une huître : une expérience haut de gamme où l’authenticité rencontre la finesse, un goût unique né entre Cancale, joyau de la Côte d’Émeraude, et le légendaire Mont-Saint-Michel.
Le restaurant
La Ferme des Nielles – Restaurant de la mer
Véritable prolongement de notre savoir-faire ostréicole, notre restaurant La Ferme des Nielles se situe face à la mer, entre Cancale et Saint-Malo, avec une vue imprenable sur le Mont-Saint-Michel.
Ici, la mer se déguste dans un cadre simple et authentique, où la fraîcheur et la qualité des produits guident chaque assiette. Les amateurs pourront savourer sur place ou à emporter nos plateaux généreux, créés sur mesure selon leurs envies.
Côté plats chauds, notre carte met à l’honneur les moules, les poissons frais et notre spécialité le homard, préparés selon une tradition : la cuisson à la cheminée.
En famille, entre amis ou en groupe, venez partager un moment convivial au coeur de notre ancienne ferme ostréicole
La Production
L’ostréiculture en baie du Mont-Saint-Michel : un savoir-faire ancestral au service de l’excellence
Depuis sa création en 1858, l’ostréiculture n’a cessé de se perfectionner, alliant traditions ancestrales et innovations techniques. En baie du Mont-Saint-Michel, nos huîtres creuses grandissent sur près de 450 hectares de parcs ostréicoles. À marée basse, les tables surélevées, disposées à hauteur idéale pour leur développement, accueillent les huîtres dans des poches, leur assurant des conditions optimales pour une croissance harmonieuse.
Ce cadre naturel exceptionnel, riche en plancton et façonné par les plus grandes marées d’Europe, confère à nos huîtres un goût unique et une qualité incomparable, reflet d’un terroir préservé et d’un savoir-faire familial transmis de génération en génération.
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